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本文摘要:黑米是黑米的加工品,属于糯米,是禾本科水稻长期栽培形成的一种特色品种。它的食用价值和药用价值都很低。 黑米中的锰、锌、铜等无机盐大多比大米中的低1~3倍。更重要的是,它含有维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素和强力.黑米是黑米的加工品,属于糯米,是多年栽培的禾本科水稻组成的一种特色品种。 它的食用价值和药用价值都很低。黑米中的锰、锌、铜等无机盐大多比大米中的低1~3倍。 而且含有大米缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素、强心苷等类似成分,所以黑米比普通大米更有营养。

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黑米是黑米的加工品,属于糯米,是禾本科水稻长期栽培形成的一种特色品种。它的食用价值和药用价值都很低。

黑米中的锰、锌、铜等无机盐大多比大米中的低1~3倍。更重要的是,它含有维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素和强力.黑米是黑米的加工品,属于糯米,是多年栽培的禾本科水稻组成的一种特色品种。

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它的食用价值和药用价值都很低。黑米中的锰、锌、铜等无机盐大多比大米中的低1~3倍。

而且含有大米缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素、强心苷等类似成分,所以黑米比普通大米更有营养。然后我们就开始讲解黑米的功效和作用。现代医学证明黑米具有滋阴补肾、健脾暖肝、健脾和胃、益气活血、养肝明目的功效。经常吃黑米不利于预防头晕目眩、贫血、白发、眼疾、腰膝酸软、肺燥腹痛、便秘、排尿困难、肾虚水肿、食欲不振、脾胃虚弱等。

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1.黑米具有抗衰老和预防动脉硬化的作用,是黑米外皮层所含的花青素色素,这种色素本身就有很强的抗衰老作用。国内外研究指出,大米颜色越深,表皮色素的抗衰老作用越强,黑米色素在各种颜色的大米中作用最弱。此外,色素还含有黄酮活性物质,是白米的5倍,对预防和治疗动脉硬化有相当大的作用。

2.降糖黑米不含太多膳食纤维,淀粉消化速度慢,血糖指数只有55(白米87)。所以不吃黑米会像不吃白米一样导致血糖轻微波动。3.黑米可以控制血压,增加患心脑血管疾病的黑米中的钾、镁等矿物质,不利于控制血压,增加患心脑血管疾病的风险。

因此,糖尿病患者和心血管疾病患者可以服用黑米作为饮食调理的一部分。以上是黑米的作用和解释。


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